Творожная запеканка

Предлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления восхитительной творожной запеканки, предложенный бренд-шефом кулинарной студии Вкусотеррия Максимом Шитовым. Блюдо достаточно питательное и очень вкусное – идеально подходит для осенне-зимнего периода как источник энергии и отличного настроения. Рецепт рассчитан на 5 порций.

Для приготовления творожной запеканки Вам понадобятся следующие ингредиенты:

— творог 500 г
— сметана 5 ст.л.
— манная крупа 2 ст.л.
— яйца 1-3 шт.
— сахар 3 ст.л.
— ванильный сахар 1 ч.л.
— изюм или курага 50 г
— сливочное масло для смазывания формы 1 ст.л.
— соль по вкусу

Этапы приготовления творожной запеканки

1. Изюм промыть, выложить в миску, залить кипятком и оставить на 20 минут.

2. В емкость положить манную крупу, добавить сметану в количестве 3 столовых ложек и перемешать. Оставить набухать на 30 минут (можно дольше).

3. Творог либо протереть через сито, либо пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

4. В творог добавить набухшую манную крупу со сметаной, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, яйца и хорошо перемешать получившуюся творожную массу (можно взбить миксером или блендером до однородности).

5. С изюма слить воду и обсушить.

6. Добавить изюм в творожную массу и перемешать.

Совет. По желанию, творожной запеканке можно придать легкую лимонную нотку. Для этого в творожную массу можно добавить чайную ложку лимонной цедры и выжать немного лимонного сока.

7. Форму смазать маслом (можно обсыпать манной крупой), выложить творожную массу и разровнять. 

8. Поверхность смазать сметаной (2 столовых ложки). Запекать 40-45 минут в разогретой до 180°C духовке.

Можно дополнить блюдо сметаной, джемом, вареньем или медом. Приятного аппетита!

Надеемся, Вам понравился рецепт творожной запеканки от бренд-шефа кулинарной студии Вкусотеррия Максима Шитова. Больше интересных рецептов можно изучить на наших мастер-классах и кулинарных курсах под руководством профессиональных шеф-поваров. Ждем в гости!