Друзья, рады предложить Вам рецепт приготовления Суп Том ям - невероятно популярного тайское блюдо. Это кисло-острый суп с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами. Название супа состоит из двух слов «том» и «ям». «Том» переводится как «варить», а «Ям» тайский острый салат. Для более точного названия в конце добавляется вид мяса или бульона. «Том-ям-кай» — том ям с курицей, «том-ям-тхале» — том ям с морепродуктами, «том-ям-кай-нам-кхон» — том ям с курицей на кокосовом молоке и так далее.
Для приготовления традиционного Супа Том ям Вам понадобятся следующие ингредиенты (на 2 порции):
Молоко кокосовое- 200 г
Листья каффир-лайма- 1 г
Лемонграсс- 15 г
Галанга корень- 15 г
Лайм- 1 шт.
Паста для Том Ям- 20 г
Бульон куриный- 400 г
Креветки тигровые 16/20 б/г- 6 шт.
Шампиньоны -100 г
Имбирь корень-10 г
Кинза -3 г
Перец чили мини -2 г
Соус рыбный- 25 г
Способ приготоления Супа Том Ям
1) Доведите куриный бульон до кипения.
2) Нарежьте корень Галанга, имбирь и Лемонграсс тонкими пластинами, добавьте в бульон; добавьте листья каффир-лайма и доведите до кипения.
3) Варите на умеренном огне в течение 3–4 минут, процедите бульон.
4) Добавьте разрезанные на несколько частей шампиньоны, пасту для Том Ям и варите в течение 2 минут.
5) С 1/2 лайма снимите цедру, выдавите сок из 1/4 лайма; добавьте рыбный соус, кокосовое молоко, цедру и сок лайма, доведите до кипения.
6) Добавьте креветки и 2 тонкие пластинки перца чили и варите 1 минуту.
7) При подаче посыпьте мелконарубленной кинзой.
Приятного Вам аппетита!
Больше интересных рецептов можно изучить на наших мастер-классах и кулинарных курсах под руководством профессиональных шеф-поваров. Ждем в гости!
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных.
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных.
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных