Предлагаем Вашему вниманию потрясающий рецепт приготовления ростбифа с азиатским салатом от шеф-повара кулинарной студии Вкусотеррия Вячеслава Мигаса. Блюдо может подаваться как повседневная еда, так и праздничная. Предложенный рецепт рассчитан на 6 порций.
Для приготовления ростбиф с азиатским салатом Вам понадобятся следующие ингредиенты:
— говяжья вырезка 500 г
— соль, перец
— лук репчатый красный 1 шт.
— лук зеленый 25 гр
— ростки сои 50 гр
— помидоры черри 150 гр
— соус Чили медовый 50 гр
— оливковое масло 50 гр
— морковь на слайсере 250 гр
— редис на слайсере 100 гр
— кунжут жаренный 25 гр
— болгарский перец красный 2 шт.
— фунчоза 250 гр
— огурец свежий 2шт.
— соевый соус 15 гр
— кунжутное масло 15 гр
— уксус белый винный 7 гр
— кориандр молотый 1,5 гр
—перец Чили красный 2,5 гр
— чеснок 15 гр
— кинза 15 гр
Этапы приготовления ростбифа с азиатским салатом
1.Говяжью вырезку хорошо промываем и перематываем кулинарной нитью, смазываем растительным маслом, солим, перчим.
2.Обжариваем мясо на гриле со всех сторон до золотистого цвета.
3.Далее мясо отправляем в духовку на противне с пергаментом на 160º с термо-щупом 50º.
4.Лук репчатый, морковь, болгарский перец, огурец нарезаем тонкой соломкой. Лук зеленый нарезаем очень мелко. Редис - тонкими кружочками. Кинзу мелко рубим.
5.Делаем соус: смешиваем соус Чили, оливковое масло, соевый соус, кунжутное масло, уксус, кориандр, Чили перец красный и чеснок мелко рубленный, кинзу и лук зеленый.
6.Фунчозу замачиваем заранее в горячей воде до готовности.
7.Смешиваем все ингредиенты, выкладываем на тарелку, и украшаем кунжутом и соей.
Приятного Вам аппетита!
Надеемся, Вам понравился рецепт ростбифа с азиатским салатом от шеф-повара кулинарной студии Вкусотеррия Вячеслава Мигаса. Больше интересных рецептов можно изучить на наших мастер-классах и кулинарных курсах под руководством профессиональных шеф-поваров. Ждем в гости!
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных.
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных.
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных.
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных