Вьетнамская кухня для россиян - это, безусловно, нечто экзотическое, как и Вьетнам в целом. Страна тропическая, со 100% влажностью, вторая в мире по производству кофе (при этом сами местные жители пьют этот ароматный напиток крайне редко) и один из мировых лидеров по экспорту риса. И это показательная история: рис - основной продукт питания для местного населения: уровень годового потребления составляет около 170 кг. на человека.
Помимо риса особой популярностью пользуются овощи, фрукты, зелень и соусы (рыбный и соевый). А вот пресловутое змеиное и черепашье мясо употребляется в пищу редко, в основном в качестве закуски к алкогольным напиткам.
Вьетнамская кухня делится по регионам на три основных группы: центральную - острую с большим количеством закусок, северную - более традиционную и южную - сладкую.
В стране широко распространён местный уличный фастфуд. Поесть можно быстро, дёшево и вкусно практически на каждом шагу. А вот в Москве с качественной вьетнамской кухней сложно, но есть исключения!
Приглашаем ценителей во Вкусотеррию. Здесь можно научиться готовить по-вьетнамски, легко и правильно, а после – воспроизвести блюда дома, побаловав себя и близких кулинарными изысками азиатской страны. Например, местным символом - супом фо по традиционному рецепту с рисовой лапшой, ростками сои, овощами и зеленью. Или, может, нетипичными для наших широт нэм-дан - хрустящими блинчиками из рисовой лапши с начинкой из креветок, риса и овощей. А уж вьетнамский рецепт жареного риса с любыми наполнителями - это точно нечто особенное. Шеф-повара Вкусотеррии с лёгкостью организуют для вас гастрономический тур в Ханой длиною в вечер, не покидая Москвы. Добро пожаловать!
