Порн Стар Мартини - это не просто напиток. Это событие.
В этом напитке - вся суть страсти: сладость против кислинки, водка рядом с вином, прохлада льда и жар экзотики. Неудивительно, что этот коктейль обожают смелые и любопытные.
Хотя название вызывает ассоциации с классическим мартини, Порн Стар Мартини идёт своим, уникальным путём. Он появился в 2002 году, и придумал его не кто иной, как Дуглас Анкра - основатель знаменитого лондонского бара LAB. С первых дней коктейль произвёл фурор и быстро стал фаворитом среди барных новинок.
Уже в 2017 году он вошёл в золотой список - топ-100 коктейлей по версии Difford’s Guide. А через год и вовсе стал безоговорочным лидером в Великобритании: по информации издания The Drinks Business, каждый третий коктейль, заказанный в британских барах - был именно им.
Что делает этот напиток таким особенным? Эстетика, подача, аромат, вкус - всё здесь работает на одно: покорить. И у него это отлично получается.
Готовится он просто: все компоненты, кроме игристого, тщательно встряхиваются со льдом в шейкере, а затем аккуратно процеживаются в охлаждённый бокал купе. Завершается композиция половинкой маракуйи — сочной, яркой, как сам коктейль — и непременным шотом игристого вина.
В нашей интерпретации рецепт звучит так: ликёр маракуйи, пюре маракуйи и немного сублимированной малины для украшения. Этот штрих добавляет коктейлю яркости и дополнительный фруктовый акцент.
По канонам его создателя, вкус раскрывается в тандеме: глоток коктейля, затем – немного просекко. Так рецепторы остаются свежими и восприимчивыми, а каждый новый глоток воспринимается как первый.
Рецепт:
Ингредиенты:
- ванильная водка - 50 мл.
- ликёр маракуйи - 20 мл.
- пюре маракуйи - 30 мл.
- просекко - 50 мл.
- белок - 10 мл.
- сок лимона - 20 мл.
- сублимированная малина
- лёд
Инвентарь:
- шейкер
- джиггер
- стрейнер
- файнстрейнер
- коктейльная рюмка
- шот
Этапы приготовления:
1. Добавить в шейкер ванильную водку, ликёр маракуйи, пюре маракуйи, лимонный сок и белок.
2. Провести сухой шейк (без льда) - 10-15 секунд, чтобы взбить белок.
3. Добавить лёд и шейк со льдом до охлаждения.
4. Процедить через стрейнер и файнстрейнер в охлаждённую коктейльную рюмку.
5. Украсить сублимированной малиной - можно слегка припылить поверхность.
6. Отдельно подать шот с охлаждённым просекко.
Приятного аппетита!
Надеемся, Вам понравился рецепт коктейля Порн Стар Мартини от кулинарной студии "Вкусотеррия". Приготовить интересные коктейли из самых разных рецептов можно на наших мастер-классах под руководством профессиональных барменов и бартендеров.
Посмотрите наше расписание или закажите частную коктейльную вечеринку. Такой формат мероприятия подойдёт для дня рождения, корпоратива, девичника или станет отличным вариантом для встречи с друзьями.
Ждём Вас в гости!