Дайкири - свежесть тропиков в современном исполнении.
Простой на первый взгляд, но бесконечно элегантный - Дайкири давно занял почётное место среди барной классики. Этот коктейль с лёгкой кислинкой, балансом рома и сладости, давно признан одним из «Незабываемых» в списке Международной ассоциации барменов (IBA).
Свои корни он пустил на Кубе - в разгар жары и вечеринок. Говорят, что американский инженер Дженнингс Кокс однажды просто смешал то, что было под рукой: белый ром, лайм и сахар. Получился напиток, который моментально пришёлся по вкусу и получил имя в честь кубинского порта Дайкири.
Позже, в 1930-х, в Гаване, бармен Константино Рибалайгуа из «Floridita» превратил коктейль в нечто особенное, подав его со льдом в виде крошки. Именно этот Frozen Дайкири стал любимцем Эрнеста Хэмингуэя и одним из символов золотой эры коктейльных баров.
Мы решили вдохнуть в Дайкири новую жизнь, сохранив его свежесть, но добавив немного современного шарма.
В нашей авторской версии добавлена сочная мякоть грейпфрута, в сочетании с сиропом лемонграсса. А краста из копчёной паприки на краю бокала добавляет лёгкую пикантность и ароматный дымок, делая вкус глубже, а подачу - ярче.
Дайкири прекрасно адаптируется к новым нотам, и наша интерпретация - тому подтверждение. Это не просто напиток, а история, в которой каждый ингредиент играет свою партию.
Хотите научиться готовить этот коктейль с нуля или попробовать необычную версию? Готовьте по нашему рецепту.
Рецепт:
Ингредиенты:
- светлый ром - 50 мл.
- сок лайма - 30 мл.
- мякоть грейпфрута - 20 мл.
- сироп лемонграсса - 20 мл.
- краста из копчёной паприки на украшение
- чипс лайма на украшение
- лёд
Инвентарь:
- шейкер
- джиггер
- стрейнер
- файнстрейнер
- коктейльная рюмка
Этапы приготовления:
1. Подготовить бокал: сделать красту из паприки на краю коктейльной рюмки (смочить край лаймом и обмакнуть в копчёную / сладкую паприку).
2. В шейкер добавить ром, сок лайма, сироп лемонграсса и мякоть грейпфрута.
3. Заполнить шейкер льдом и энергично встряхнуть.
4. Процедить напиток через стрейнер и файнстрейнер в охлаждённую рюмку с крастой.
5. Украсить чипсом лайма.
Приятного аппетита!
Надеемся, Вам понравился рецепт коктейля Дайкири от кулинарной студии "Вкусотеррия". Приготовить интересные коктейли из самых разных рецептов можно на наших мастер-классах под руководством профессиональных барменов и бартендеров.
Посмотрите наше расписание или закажите частную коктейльную вечеринку. Такой формат мероприятия подойдёт для дня рождения, корпоратива, девичника или станет отличным вариантом для встречи с друзьями.
Ждём Вас в гости!