Кловер Клаб - изысканный коктейль с глубокими корнями и насыщенным характером.
Его вкус - гармоничное сочетание сладких ягодных нот и пронзительной сухости джина, а внешний вид легко узнаваем благодаря густой пене и яркому малиновому оттенку.
История напитка начинается в начале XX века в США, ещё до наступления эры Сухого закона. Свое название он получил в честь одноимённого клуба джентльменов в Филадельфии - элитного сообщества, собиравшегося в роскошном отеле в центре города. Среди участников были влиятельные промышленники и известные личности, а один из моральных ориентиров клуба составил сам Марк Твен.
Уже в 1908 году в печатных изданиях появляются рецепты, практически не отличающиеся от современной версии коктейля, что говорит о его прочной позиции в классике миксологии.
В нашем авторском исполнении коктейль приобретает новые яркие акценты: мы используем земляничный джин, добавляем насыщенное малиновое пюре для более глубокой ягодной ноты и украшаем напиток сублимированной малиной - эффектным штрихом, который подчёркивает его индивидуальность и современное звучание. Как и в классике, коктейль готовится методом сухого и мокрого шейка для получения плотной, воздушной пены - важного элемента подачи. Подаётся он в охлаждённой коктейльной рюмке, где каждая деталь играет свою роль в создании утончённого образа напитка.
Кловер Клаб входит в престижную категорию «Незабываемые» по классификации Международной ассоциации барменов (IBA), подтверждая свой статус культового и всегда актуального коктейля.
Рецепт:
Ингредиенты:
- земляничный джин - 50 мл.
- малиновое пюре - 30 мл.
- сахарный сироп - 10 мл.
- лимон - 20 мл.
- белок - 20 мл.
- сублимированная малина на украшение
- лёд
Инвентарь:
- шейкер
- джиггер
- стрейнер
- файнстрейнер
- коктейльная рюмка
Этапы приготовления:
1. Добавить все ингредиенты в шейкер без льда и сделать сухой шейк (15–20 секунд), чтобы взбить белок.
2. Затем добавить лёд и встряхуть ещё раз - энергично, до полного охлаждения и пены.
3. Процедить коктейль через стрейнер и файнстрейнер в охлаждённую коктейльную рюмку.
4. Украсить сверху сублимированной малиной — она придаст яркий цвет и аромат.
Приятного аппетита!
Надеемся, Вам понравился рецепт коктейля Кловер Клаб от кулинарной студии "Вкусотеррия". Приготовить интересные коктейли из самых разных рецептов можно на наших мастер-классах под руководством профессиональных барменов и бартендеров.
Посмотрите наше расписание или закажите частную коктейльную вечеринку. Такой формат мероприятия подойдёт для дня рождения, корпоратива, девичника или станет отличным вариантом для встречи с друзьями.
Ждём Вас в гости!