Кайпиринья - вкус Бразилии в бокале.
Этот культовый коктейль, известный своим освежающим, ярко-кислым вкусом с сахарной ноткой, состоит всего из трёх компонентов: лайма, сахара и кашасы. Несмотря на изначальную крепость, он плавно смягчается по мере того, как лёд медленно тает, превращая напиток в идеальный спутник тёплого дня - особенно на солнечном бразильском побережье.
Истоки Кайпириньи восходят к началу XX века, когда во время вспышки испанского гриппа в сельской Бразилии использовали смесь лайма, мёда, чеснока и крепкого алкоголя как домашнее средство. Позднее рецепт упростился - полезные, но «лишние» ингредиенты исчезли, а охлаждённая кашаса с лаймом превратилась в летнее спасение от зноя.
Главная звезда коктейля - кашаса, дистиллят из чистого сока сахарного тростника. Часто её ошибочно называют «бразильским ромом», однако этот напиток имеет собственный статус с защищённым географическим наименованием. За пределами Бразилии кашасу найти бывает непросто, что привело к появлению множества альтернатив: например, Кайпироска с водкой, Кайпириссима с ромом и Кайпирао, в котором используется португальский ликёр Beirão.
Для правильного приготовления Кайпириньи необходим маддлер - специальный инструмент, с помощью которого из лайма извлекаются не только сок, но и ароматные масла из кожуры. Именно они придают напитку его фирменную горечь и глубину вкуса. Всё, что нужно: немного сахара, порция кашасы, лёд и низкий стакан вроде "рокса" или "олд фэшн". А если хочется придать напитку стильный вид - добавьте сушёный лаймовый чипс в качестве украшения.
Рецепт:
Ингредиенты:
- кашаса - 60 мл.
- лайм - 30 мл.
- тростниковый сироп - 25 мл.
- чипс лайма на украшение
- лёд
Инвентарь:
- джиггер
- свиззл-стик или барная ложка
- бокал рокс
Этапы приготовления:
1. Наполнить рокс дроблёным льдом.
2. Влить сок лайма и тростниковый сироп.
3. Добавить кашасу.
4. Перемешать свиззл-стиком или барной ложкой до хорошего охлаждения.
5. Добавить немного льда сверху, если нужно.
6. Украсить чипсом лайма - для аромата и стильного вида.
Приятного аппетита!
Надеемся, Вам понравился рецепт коктейля Кайпиринья от кулинарной студии "Вкусотеррия". Приготовить интересные коктейли из самых разных рецептов можно на наших мастер-классах под руководством профессиональных барменов и бартендеров.
Посмотрите наше расписание или закажите частную коктейльную вечеринку. Такой формат мероприятия подойдёт для дня рождения, корпоратива, девичника или станет отличным вариантом для встречи с друзьями.
Ждём Вас в гости!