Лето – пора прохладительных напитков, сочных вкусов, ярких красок. Пить нужно много и можно – вкусно! Выбор летних напитков огромен и разнообразен. Почти любой летний напиток можно приготовить в домашних условиях. Поговорим о самых любимых, оригинальных и простых вариантах.
Компот
Летний напиток, известный на Руси с XVIII века. Само название «compote» - французское, аналоговый русский напиток – узвар. Но если раньше варили его только из сухофруктов, то сейчас, помимо этого варианта, популярны компоты из свежих (или замороженных) ягод и фруктов. Редко варят из овощей – тыквы, моркови или капусты. Стандартный летний рецепт приготовления компота, известный в любой российской семье: ягоды и фрукты опустить в воду, довести до кипения, добавить сахар, кипятить на слабом огне в течение 5 минут, выключить, дать настояться.
Мохито
Родиной этого всемирно известного напитка является Куба. В состав классического мохито входят лайм, мята, сахар и газированная вода. Алкогольный вариант дополнен ромом. Для упрощения приготовления коктейля, вместо воды и сахара часто используют сладкую газированную воду, например, «Спрайт». Дома этот охлаждающий летний напиток готовят так: на дно стакана нужно положить дольку лайма, несколько листочков мяты, ложку сахара, растереть содержимое, залить Спрайтом, добавить много льда.
Лимонад
В России напиток появился, благодаря Петру I и сразу стал популярным, но его массовое производство было запущено только в XX веке. Приготовить этот летний напиток в домашних условиях в классическом варианте проще простого! Нужно нарезать лимон кружками, засыпать их сахаром, перемешать и дать настояться, затем залить кипятком. Остывшую лимонную воду необходимо процедить и перед употреблением разбавить охлаждённой водой.
Кисель
Древнерусский напиток. Готовился из овсяной муки и употреблялся как самостоятельное блюдо – в горячем виде с маслом, а остывший и загустевший разрезали, и ели с молоком. В наше время кисель – это густой напиток на основе ягод и фруктов (свежих или замороженных) или реже – молока. Технология приготовления идентична во всех случаях: молоко (или воду с ягодами/фруктами) довести до кипения, добавить сахар, влить, непрерывно помешивая, тонкой струйкой крахмал (3-5 ст.л.), предварительно разведенный в небольшом количестве горячего молока (или воды).
Молочный коктейль
Любимый детский летний напиток, ведь в его состав входит мороженое! Прообразом лакомства стал коктейль со сходными ингредиентами, придуманный в Англии в XIX веке. Для приготовления коктейля в домашних условиях необходимо смешать холодное молоко, 2 ст.л. сухого молока, ¼ стакана газированной воды, мороженое и ягоды или фрукты по вкусу.
Холодный чай
В нашей стране этот напиток стал популярен недавно – с начала 2000 – х годов. Изначально идея охлаждения чая возникла на юге Америки в связи с жарким климатом и воплощалась в жизнь буквально – добавлением льда в горячий заваренный чай. Позже, уже в Швейцарии, придумали производство холодного чая в промышленных масштабах – в бутилированном виде. Этот летний напиток в домашних условиях можно приготовить в два счета – нужно просто охладить любой заваренный чай, в зависимости от вкусовых предпочтений: чёрный, зелёный, фруктовый.
Свежевыжатый сок
Напиток, особенно актуальный летом, ввиду огромного выбора фруктов, ягод и овощей. Можно пить однокомпонентные соки, а можно смешивать различные составляющие и экспериментировать со вкусом.
Морс
Исконный русский напиток, известный с XVI века. Для приготовления его в домашних условиях любые ягоды (чаще используют клюкву, бруснику и смородину) следует отжать, жмых залить водой и довести до кипения. Полученный отвар влить через сито к ранее отжатому соку, добавить воду и сахар по вкусу.
Кофе со льдом
Охлаждающий вариант для ценителей вкуса – просто добавьте льда, украсьте напиток сливками и наслаждайтесь!
Какой бы летний напиток Вы не выбрали, любой наполнен особенным настроением! Осталось определиться со своими предпочтениями или пробовать все.
И приятного аппетита!
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных.
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных.
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных.
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных
Нажимая на кнопку “Отправить”, Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных