Дорогие гости. Приглашаем всех желающих на курс Сомелье, дегустацию итальянских вин региона "Сицилия". Данный мастер-класс в школе CavaCava, проекте кулинарной студии "Вкусотеррия" и группы компаний "Вкус Жизни", проведёт профессиональный Сомелье. Член Союза Сомелье и Экспертов России.
Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1
Культура виноделия Сицилии перешла римлянам от греков, а затем была частично уничтожена в период исламского эмирата. Виноделие острова пережило это, позже возродившись благодаря испанцам. С 1860 года Сицилия является частью Италии, и сегодня виноделие полуострова и острова плотно связаны.
Для Сицилии характерны жаркое лето, сменяемое тёплой зимой. Солёный ветер с моря оберегает лозу от плесени.
На большом средиземноморском острове расположены разнообразные винодельческие зоны. И одна из них – буквально на вулкане, на высоте до 1 100 метров.
Виноделие Сицилии на практике доказывает, что высота имеет значение. На склонах действующего вулкана Этна лоза растёт на вулканическом пепле, дающем вину сложную минеральность и совершенно уникальный вкусовой профиль. В винах Этны можно встретить ноты морской соли, угля и йода, сочетаемые с кислотностью и тонкостью красного Нерелло Маскалезе или выраженной плотностью белого Карриканте.
Далеко к югу от Этны на живописном побережье расположился город Авола. С ним связан чёрный сорт Неро д'Авола, который лишь недавно получил репутацию самостоятельного сорта – ранее его использовали в купажах, но, как оказалось, Неро д'Авола способен давать интересные сортовые вина. Из Неро д'Авола изготавливают красные вина с южным темпераментом – они могут быть как лёгкими и фруктовыми, так и сложными, структурными, подходящими для выдержки.
На западе острова основной сорт – Катарратто. Вина из этого белого сорта демонстрируют лёгкость, низкую кислотность, утончённость и свежие цитрусовые оттенки.
Зибиббо (с арабского "изюм") или Мускат Александрийский в основном культивируется на вулканическом острове Пантеллерия, который административно относится к сицилийской провинции Трапани. Вина из сорта Зибиббо свежи и выразительны, наполнены нотками белоснежных цветов, миндаля, абрикоса.
Для вин из автохтонного белого сицилианского сорта Грилло, произошедшего от Дзибиббо и Катарратто Бьянко, характерны оттенки цветов, груши, фруктов.
Приходите в Школу Сомелье CavaCava на открытую дегустацию вин Сицилии, чтобы изучить нетривиальный вулканический характер и прекрасную ароматику местных сортов вин.
Программа дегустации:
- Приветственный фуршет
- Лекция от профессионального Сомелье
- Дегустация 5 видов вин:
- Красное сухое вино Planeta, "Cerasuolo di Vittoria", Sicilia DOCG
- Белое сухое вино La Segreta Grillo Sicilia DOC Planeta
- Розовое сухое вино Rose Sicilia DOC Planeta
- Красное сухое вино Settesoli, "Costadune" Grillo, Sicilia DOC
- Белое сухое вино Baglio del Sole Bianco
- Блюдо от шеф-повара: Паста Аматричана
Стоимость участия: 5 200 рублей. Вы можете погасить всю или часть суммы подарочным сертификатом. Сертификат можно приобрести на любую сумму от 1 000 рублей.
Начало: 01 февраля в 18:00.
Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1
Необходима предварительная регистрация.
ВАЖНО! Если Ваши планы изменились, Вы можете отменить или перенести бронь не позднее, чем за 3 дня до начала мероприятия. При отмене или переносе брони менее, чем за 3 дня, деньги не возвращаются! Место в группе гарантируется только после 100% оплаты и регистрации на дегустацию.
