Приглашаем всех желающих на курс Сомелье, дегустацию вин Италии. Сардиния. Данный мастер-класс в школе CavaCava, проекте кулинарной студии "Вкусотеррия" и группы компаний "Вкус Жизни", проведёт профессиональный Сомелье. Член международной ассоциации сомелье ASI.
Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1
Сардиния (итал. Sardegna) – автономная область Италии, расположенная между Сицилией и Корсикой.
Остров Сардиния великолепен в своём разнообразии. Несмотря на то, что более 80 % территории – горы и холмы, здесь есть и плоские равнины и, конечно же, прибрежные районы.
Климат региона в основном сухой, субтропический, при этом достаточно мягкий – с редкими морозами и снегом зимой. Регион щедро «обдувается» средиземноморским бризом.
Почвы Сардинии: гранитные, известняковые, песчаные, глинистые. Каждый из видов богат минералами.
Виноделие Сардинии имеет богатую историю. Виноград здесь выращивали ещё во II-III тысячелетии до нашей эры, в бронзовом веке, во времена цивилизации Нурагов *. В наше время культивированием винограда на острове занимаются почти повсеместно.
! Интересный факт.
* Символом Сардинии и его культуры являются нураги - каменные башни-крепости загадочного предназначения, которых в наше время на острове насчитывается около 8 000.
Классификация вин Сардинии.
- Vermentino di Gallura - аппелласьон высшей категории DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita – название с контролируемым и гарантированным происхождением).
- 18 аппелласьонов DOC (Denominazione di Origine Controllata – название с контролируемым происхождением). Среди них - Vermentino di Sardegna DOC, Vernaccia di Oristano DOC, Nuragus di Cagliari DOC, Alghero DOC, Monica di Sardegna и другие.
- 15 IGT (Indicazione Geografica Tipica - типичное географическое наименование). Отметим Isola dei Nuraghi IGT, Romangia IGT, Colli del Limbara IGT.
Основными сортами винограда на Сардинии являются: Каннонау * (главный красный сорт региона, считающийся родственным испанскому сорту Гарнача и французскому Гренаш), знаковый белый Верментино.
Также отметим красные сорта Моника (автохтон), Кариньяно, Бовале Сардо, белые сорта Нурагус, Москато бьянко, Верначча, Совиньон Блан и группу сортов Мальвазия.
! Интересные факты.
- Долгое время Сардиния входила в состав Испании, которая оставила важный след в местном виноделии. Многие из «сардинских» сортов произошли именно из страны с Пиренейского (Иберийского) полуострова.
- Развитие и расцвет виноделия Италии, и в частности Сардинии, связан с именем Джакомо Такиса. Благодаря «отцу итальянского виноделия» на свет появились легендарные супертосканские вина Sassicaia, Tignanello и Solaia, а также знаменитая Turriga винодельни Argiolas (Сардиния, Vermentino di Sardegna DOC).
- Сардиния – место, где расположено «изумрудное побережье» Коста-Смеральда, респектабельный курорт с шикарными виллами, причалами для яхт с центром в Порто-Черво (Porto Cervo). Сардинию называют «островом миллиардеров». Регион ценят богатые и знаменитые персоны: Джорджо Армани, семья Бэкхэм, Мадонна, Стинг, Джордж Клуни, Харрисон Форд и многие другие.
Приходите на открытую дегустацию вин Сардинии, которую проведёт профессиональный Сомелье. Узнайте об особенностях терруара и местных вин, продегустировав великолепные напитки из главных сортов региона.
Программа дегустации:
- Приветственный фуршет
- Лекция от профессионального Сомелье
- Дегустация 4 видов вин:
Стоимость участия: 3 900 рублей. Вы можете погасить всю или часть суммы подарочным сертификатом. Сертификат можно приобрести на любую сумму от 1 000 рублей.
Начало: 21 ноября в 19:00.
Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1
Необходима предварительная регистрация.
ВАЖНО! Если Ваши планы изменились, Вы можете отменить или перенести бронь не позднее, чем за 3 дня до начала мероприятия. При отмене или переносе брони менее, чем за 3 дня, деньги не возвращаются! Место в группе гарантируется только после 100% оплаты и регистрации на дегустацию.