Дорогие гости. Приглашаем всех желающих на курс Сомелье, сравнительная дегустация вин Старого и Нового света. Данный мастер-класс в Школе CavaCava, проекте кулинарной студии "Вкусотеррия" и группы компаний "Вкус Жизни", проведёт профессиональный Сомелье, член международной ассоциации сомелье ASI.
Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1
Молодость и зрелость, новаторство и традиции. Что общего в винах стран Нового и Старого Света, а что их отличает друг от друга?
«Старосветское» виноделие – «эталонно». Его история – путь длиной в тысячелетия. Отрасль великолепна в своём многообразии. На территории Старого Света множество аппелласьонов, где культивируют несчётное количество сортов винограда, производят невероятные по своим вкусам и ароматам напитки. Вина многих регионов Европы заслужили мировое признание благодаря своему высокому, а иногда и непревзойдённому, качеству.
Флагманами виноделия Старого Света являются Франция, Италия, Испания, но есть и другие страны с уникальной идентичностью: Португалия, Германия, Австрия, Грузия и т.д.
Ну а что же Новый Свет?
Виноделие в Новом Свете началось сравнительно недавно: 200-300 лет назад.
Многие сорта винограда были завезены сюда из Европы (в основном из Франции).
И в наше время Новый Свет в большей степени развивает «сортамент» европейского происхождения.
Здесь отлично прижились и раскрылись красные Шираз, Карменер, чёрные - Каберне Фран, Пино Нуар, белые – Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и другие.
Автохтонных сортов очень мало. Хотя южноафриканский Пинотаж и аргентинский Торронтес, несомненно, заслуживают внимания.
! Интересный факт
Только в одной Италии насчитывается 350-370 «аборигенных» сортов.
Несмотря на сортовой ассортимент, представленный в основном европейскими «позициями», вина в Новом Свете другие. Жаркий климат сделал виноград более насыщенным по вкусу, добавив «фруктовости», крепости, снизив кислотность.
Современное виноделие Чили, Новой Зеландии, США, Австралии и других «новосветских» стран - самодостаточная отрасль. Используя накопленные знания, передовой опыт, технологии, собственные разработки, винная индустрия Нового Света смогла не только отыграть временной «гандикап», который был у стран Европейского континента, но и привнести в виноделие ряд ярких оттенков.
Новый Свет выпускает вина высочайшего качества, которые пользуются огромной популярностью у ценителей и знатоков.
! Интересный факт
В июне 2024 года на крупнейшем винном конкурсе Decanter World Wine Awards (DWWA) в Лондоне были названы 50 лучших вин мира. 16! вин из этого списка были произведены в странах Нового Света, что является невероятным достижением.
Дорогие гости, приглашаем вас на сравнительную дегустацию вин Нового и Старого Света.
Вам предстоит сделать непростой выбор между винами из разных сортов и регионов. Наслаждайтесь дегустацией в изысканной обстановке и окружении. Пробуйте вина разные по темпераменту, стилистике и происхождению.
Определяйтесь в своих предпочтениях!
Программа дегустации:
- Приветственный фуршет
- Лекция от профессионального Сомелье
- Дегустация 5 видов вин:
- Белое сухое вино Винодельня Криница Viognier (Россия, Геленджик)
- Белое сухое вино Gavi Del Comune di Gavi Docg Carlo Marchese Luca Spinola (Италия, Пьемонт)
- Красное сухое вино Chateau Chantemerle (Франция, Бордо)
- Белое сухое вино Misty Cove Sauvignon Blanc (Новая Зеландия, Мальборо)
- Красное сухое вино Finca Sophenia Reserva Malbec (Аргентина, Мендоса)
Стоимость участия: 4 900 рублей. Вы можете погасить всю или часть стоимости подарочным сертификатом. Сертификат можно приобрести на любую сумму от 1 000 рублей.
Начало: 08 октября в 19:00.
Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1
Необходима предварительная регистрация.
ВАЖНО! Если Ваши планы изменились, Вы можете отменить или перенести бронь не позднее, чем за 3 дня до начала мероприятия. При отмене или переносе брони менее, чем за 3 дня, деньги не возвращаются! Место в группе гарантируется только после 100% оплаты и регистрации на дегустацию.
