Дорогие гости. Приглашаем всех желающих на курс Сомелье, романтическая дегустация "Нос вина", в основе которой лежит слепая дегустация вин и работа с коллекцией ароматов, созданной известным французским энологом Жаном Ленуаром. Данное мероприятие в школе CavaCava, проекте кулинарной студии "Вкусотеррия" и группы компаний "Вкус Жизни", проведёт профессиональный Сомелье с опытом более 10 лет.
Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1
Le Nez Du Vin, «Нос вина» – уникальная коллекция точно воссозданных винных ароматов, охватывающих разнообразный спектр тонов и оттенков: яркие фруктовые, нежные цветочные, тонкие травянистые, древесные и др.
На игре-дегустации в CavaCava Сомелье расскажет об основах органолептики вин, гости будут учиться различать нюансы букета, проверять своё обоняние, открывая новые грани восприятия.
Названия пленительных ароматов, заключённых в немаркированных флаконах, будут указаны на карточках. Изучение этих «запахов» пробудит фантазию и воображение.
Сомелье обязательно назовёт каждый аромат и поведает, в каких сортах и винах он встречается.
В кульминации энологического вечера каждый участник попытается распознать знакомые ноты в пяти тщательно отобранных образцах вина.
Небольшая подсказка: как только вино окажется в бокале, позвольте ему проявить свой первый «нос» – ту самую волну аромата, ощутимую даже на расстоянии.
Дайте возможность создать впечатление - естественное и искреннее. Ответьте себе на вопрос - а что произойдёт, если мягко покрутить вино в бокале, насыщая его кислородом? Даже самое «скрытное» вино приблизится к тому, чтобы явить свои тайны.
! Интересный факт
Есть ли в органолептике что-то от парфюмерии? Однозначно да. В конце 70-х годов французский энолог Жан Ленуар познакомился в Провансе с Оливье Боссаном, основателем L’Occitane. Оливье открыл для Жана мир парфюмерных композиций, и за полгода их сотрудничества коллекция Жана Ленуара пополнилась 400 образцами, что существенно расширило набор ароматов «Нос вина».
Но вернёмся к нашей дегустации, в которой важным элементом будет диалог: с ведущим, с другими ценителями и, конечно, с самим вином. У вина есть свой «язык», и органолептическая игра станет азбукой для его понимания.
Возможно, в одном из бокалов вы почувствуете уверенные тона красных ягод, характерных для сорта Пино Нуар. А в белом образце - оттенки яблок, белых цветов и цитрусовой свежести… А может, это будет элегантное Шардоне из Шабли или Тосканский Санджовезе? Вместе с Сомелье вы раскроете все секреты представленных вин.
Дорогие гости. Приглашаем вас в увлекательное путешествие к познанию свойств вина, где вы пройдёте через все этапы дегустации: от визуальной оценки до послевкусия. Игра обострит обонятельную память, разовьёт вкус к вину и сделает каждую последующую дегустацию увлекательным исследованием, полным новых открытий.
Программа мероприятия:
- Приветственный фуршет и игристое на велком
- Органолептическая игра под руководством Сомелье "Нос вина" со слепой дегустацией 5 видов вин.
- Рассказы Сомелье про основы органолептики и анализа ароматики вина, виды ароматических групп, развитие и эволюцию ароматики вин, соответствие ароматики сорту винограда или стилистике производства, тренировку органолептической памяти.
- Блюдо от Шефа: Утиная ножка в вишневом соусе с пюре из яблок
Стоимость участия: 5 900 рублей. Вы можете погасить всю или часть суммы подарочным сертификатом. Сертификат можно приобрести на любую сумму от 1 000 рублей.
Начало: 14 февраля в 18:00.
Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1
Необходима предварительная регистрация.
ВАЖНО! Если Ваши планы изменились, Вы можете отменить или перенести бронь не позднее, чем за 3 дня до начала мероприятия. При отмене или переносе брони менее, чем за 3 дня, деньги не возвращаются! Место в группе гарантируется только после 100% оплаты и регистрации на дегустацию.
