Дорогие гости. Приглашаем вас на кулинарный мастер-класс «Старорусская кухня» с Глебом Астафьевым.
Погружение в кухню допетровской Руси — глубокую, насыщенную, основанную на печных традициях, сезонности и уважении к продукту.
Этот мастер-класс — современный взгляд на старорусские рецепты, которые звучат актуально и гастрономично. Вместе с Глебом Астафьевым мы разберём забытые техники, поговорим о кореньях, узварах, сбитне и принципах томления, которые формировали вкус русской кухни веками.
О шефе:
Глеб Астафьев — бренд-шеф компании «Везувий», производителя грилей, эксперт по работе с огнём и живым жаром. Ведущий кулинарного YouTube-канала «Готовим на Везувий» и шеф-повар рубрики в программе «О самом главном» на телеканале «Россия 1».
Его стиль — это уважение к традиции в сочетании с точной современной техникой. Он умеет раскрывать привычные продукты глубже, показывая, насколько выразительной и изысканной может быть русская кухня.
Этот вечер — возможность открыть для себя старорусскую кухню заново: не как музейную традицию, а как живую гастрономию с характером и глубиной. Приглашаем вас к столу, где история превращается во вкус.
Меню мастер-класса:
- Ушное из говядины с кореньями
Старинное томлёное блюдо с насыщенным бульоном, мягкой говядиной и ароматом корнеплодов. Глубокий, согревающий вкус, построенный на медленном приготовлении. - Кундюмы с белыми грибами в узваре с травами
Традиционные постные «пельмени» с грибной начинкой, запечённые и пропитанные травяным узваром. Тонкое тесто, аромат лесных грибов и трав создают сложную и благородную вкусовую композицию. - Мороженое из овсяного киселя с маком и карамельным сбитнем
Необычный десерт на основе старинного напитка. Лёгкая текстура, ореховые ноты мака и сладко-пряный карамельный сбитень завершают ужин мягкой исторической нотой.
После мероприятия всем участникам будут вручены сертификаты о прохождении мастер-класса и предоставлены пошаговые рецепты каждого блюда.
Вы можете дополнительно принести с собой алкогольные напитки. Пробковый сбор – 500 р.
Стоимость участия: 5 900 рублей. Вы можете погасить всю или часть суммы подарочным сертификатом. Сертификат можно приобрести на любую сумму от 1 000 рублей.
Начало: 26 апреля в 18:00.
Адрес: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1.
Необходима предварительная регистрация.
ВАЖНО! К участию в кулинарном мастер-классе допускаются гости от 14 лет и старше.
Если Ваши планы изменились, Вы можете отменить или перенести бронь не позднее, чем за 3 дня до начала мастер-класса. При отмене или переносе брони менее, чем за 3 дня, деньги за мастер-класс не возвращаются! Место в группе гарантируется только после 100% оплаты и регистрации на мастер-класс.
