Приглашаем на курс Сомелье, дегустацию вин знаковых российских регионов. Данный мастер-класс в Школе CavaCava, проекте кулинарной студии "Вкусотеррия" и группы компаний "Вкус Жизни", проведёт профессиональный Сомелье, член Союза Сомелье и Экспертов России.
Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1
Российское виноделие берёт свои истоки в 1613-м году в Астраханской области. Данный регион не стал значимым местом на винной карте страны, но уже в XVIII-XIX веках в нашей стране стали осваиваться районы, откуда произошли вина, которые сегодня ценятся в самых дальних уголках мира.
Так, в 1706 году Пётр 1 издал указ о развитии виноградников на Дону (отсюда произошёл знаменитый Цимлянский сорт). Позже в Крыму в 1826 году в Императорском ботаническом саду был создан питомник с 300 европейскими сортами винограда, а в 1869 уже на Кубани - первое хозяйство в районе Геленджика. Спустя 5 лет в регионе появились первые лозы «Абрау-Дюрсо». Далее виноделие получило активное развитие и в других терруарах.
В России к настоящему моменту насчитывается 7 крупных винодельческих регионов (наиболее известные - Кубань, Крым, Долина Дона) и 8 внутренних субрегионов Кубани (Таманский полуостров, Геленджик, Семигорье, Новороссийск и другие).
Условия произрастания винограда (климат, почвы, водоёмы и т.д.) весьма благоприятны, наша страна уже производит вина самого высокого уровня, и с каждым днём продукция винодельческих хозяйств России ценится всё больше. Подтверждением этому факту является международное признание наших вин на крупнейшем мировом конкурсе Decanter World Wine Awards. В 2021-м году вино Семисам Саперави-Сира, 2018 года получило платиновый статус (высшая награда!), есть и золотые призёры - Шардоне Лефкадия 2018 года, 20 серебряных призёров (некоторые виды Шато Тамань, Абрау-Дюрсо, Фанагория и другие).
В России существует ряд легендарных винных хозяйств, создающих исключительные вина. Среди них:
- "Галицкий & Галицкий", Краснодарский край - современная винодельня на границе заповедника «Красная Горка», принадлежая Сергею Галицкому - основателю розничной сети "Магнит", президенту и владельцу футбольного клуба "Краснодар"
- "Сатера", Крым. Здесь за качество отвечает Олег Репин - "звезда" винной индустрии, профессиональный энолог крымских терруаров, который также является автором и руководителем других проектов, в частности Loco Cimbali от балаклавской «Золотой балки»
- "Раевское", Краснодарский край (директор и винодел Сергей Дубовик - известная персона в профессиональном энологическом сообществе)
- "Мысхако", Краснодарский край (здесь вина производят с 1869 года)
- "Цимлянские вина", Ростовская область (хозяйство с богатой историей, на землях которого виноград выращивают с 1786 года).
На дегустации мы развеем сомнения гостей в отставании вин России от признанных мировых лидеров. Участники попробуют исключительные напитки, которые были созданы на лучших винодельнях страны, и будут поражены качеством вин из тёплых, южных регионов России, вкус которых поможет раскрыть профессиональный Сомелье.
Программа дегустации:
- Приветственный фуршет
- Лекция от профессионального Сомелье
- Дегустация 4 видов вин:
- Красное сухое вино "Усадьба Маркотх" Сира Резерв (Россия, Краснодарский Край)
- Белое сухое вино "Красная Горка" Шардоне (Россия, Краснодарский Край)
- Красное сухое вино Имение Сикоры, "Герцъ Сикоры" (Россия, Краснодарский Край)
- Белое сухое вино Loco Cimbali Winery, Pinot Blanc (Россия, Крым)
- Блюдо от шеф-повара: паста "Аматричана" с грудинкой и томатами
Стоимость участия: 4 900 рублей. Вы можете погасить всю или часть суммы подарочным сертификатом. Сертификат можно приобрести на любую сумму от 1 000 рублей.
Начало: 07 декабря в 18:00.
Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1
Необходима предварительная регистрация.
ВАЖНО! Если Ваши планы изменились, Вы можете отменить или перенести бронь не позднее, чем за 3 дня до начала мероприятия. При отмене или переносе брони менее, чем за 3 дня, деньги не возвращаются! Место в группе гарантируется только после 100% оплаты и регистрации на дегустацию.
