Приглашаем всех желающих на курс Сомелье, дегустацию красных вин мира. Данный мастер-класс в школе CavaCava, проекте кулинарной студии "Вкусотеррия" и группы компаний "Вкус Жизни", проведёт профессиональный Сомелье. Член Союза Сомелье и Экспертов России.
Место проведения: ул. Шмитовский проезд, д. 16, стр. 1
Красные вина изготавливаются из красных, тёмных сортов винограда и проходят длительную мацерацию (настаивание). Шкурка ягод передаёт вину вязкость и цвет. Красные вина манят глубокими оттенками и сложными ароматами. Такие вина в бокале выглядят эстетично и многообещающе.
Красные вина – преимущественно тихие (нешипучие). Игристые красные предназначены для особых случаев, однако на торжествах плотно укоренились белые игристые. Если повод и настроение всё же просят красного с пузырьками, можно присмотреться к лёгким и освежающим Lambrusco Rosso. Тихие красные могут быть пронизывающе сухими, так и выразительно сладкими.
Красные вина производятся во всех винодельческих регионах мира – один экземпляр может демонстрировать тонкую минеральность, в то время как из бокала другого вина будут «выпрыгивать» спелые, обласканные солнцем сладкие фрукты.
Сорт Темпранильо из испанской Риохи насыщен фруктовыми и травяными нотками, специями, вкусом ванили и ароматом кедра.
Из родившегося в Бургундии сорта Пино Нуар, который культивируют также в Эльзасе, в других регионах Франции и мира, получаются легкотелые и сдержанные вина, где элегантная кислинка гармонирует с нежной сладостью.
Каберне Совиньон демонстрирует выраженную танинность и фруктовость. Раевское Ренессанс из Краснодарского Края, где Каберне Совиньон сочетается с Темпранильо и другими сортами, раскрывается ярким ягодным вкусом, травами и специями.
Отметим также и итальянский ассамбляжный сорт Корвина, который используется при производстве известной на весь мир Вальполичеллы.
Ароматика, характер вина и впечатление от него – дело стиля. Красные вина из традиционных европейских винодельческих регионов – утончённые и округлые, сложные и воспитанные, поскольку они выдерживаются в бочках. Красные вина Нового Света обладают смелой фруктовостью, пряностью и свежестью.
Классические пары для красных вин – мясо и сыры. Но насколько разнообразны вина, настолько же разнообразны и пары. Так, Сира может сочетаться с пиццей и бургерами, а Мальбек – не только со многими видами мяса, но и с овощами-гриль.
Только пробуя вино, получится выбрать любимый стиль. Приглашаем вас на дегустацию красных вин в Школу CavaCava. Гости продегустируют запоминающиеся вина из знаковых сортов и насладятся полнотой пленительных ароматов под интересный рассказ профессионального Сомелье.
Программа дегустации:
- Приветственный фуршет
- Лекция от профессионального Сомелье
- Дегустация 4 видов вин:
- Красное сухое вино Раевское, "Ренессанс" Рэд Бленд, Россия, Краснодарский край, 2021
Стоимость участия: 3 700 рублей. Вы можете погасить всю или часть суммы подарочным сертификатом. Сертификат можно приобрести на любую сумму от 1 000 рублей.
Начало: 21 января в 14:00.
Место проведения: ул. Шмитовский проезд, д. 16, стр. 1.
Необходима предварительная регистрация.
ВАЖНО! Если Ваши планы изменились, Вы можете отменить или перенести бронь не позднее, чем за 3 дня до начала мероприятия. При отмене или переносе брони менее, чем за 3 дня, деньги не возвращаются! Место в группе гарантируется только после 100% оплаты и регистрации на дегустацию.
