Дорогие гости. Приглашаем на дегустацию оранжевых вин мира с блюдами от шеф-повара. Мероприятие в школе CavaCava, проекте кулинарной студии "Вкусотеррия" и группы компаний "Вкус Жизни", проведёт профессиональный Сомелье. Член Союза Сомелье и Экспертов России.
Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1
Оранжевый – цвет прекрасного настроения, солнечный и яркий, радостный и беззаботный.
Все эти эпитеты точно подходят для описания оранжевых вин.
«Оранжевые» вина получают из белых сортов, но по технологии производства красных вин. Виноград выдерживают на гребнях, косточке и кожице. Благодаря такому способу «настаивания» (мацерации), вина приобретают неповторимый оранжевый цвет, танинность (вязкость), великолепный вкус и аромат. Оранжевые вина сильно отличаются от белых вин, которые создаются из тех же сортов.
Классическая технология производства «оранжей» пришла из Грузии (регион Кахетия) и существует уже более 8 000 лет. Многие современные виноделы придерживаются древних традиций и для поддержания стабильной температуры при брожении и выдержке используют грузинские квеври (глиняные ёмкости - амфоры), закопанные в землю.
В Грузии оранжевые вина называют «янтарными». Их производят из знаменитых сортов Ркацители, Мцване, Киси, Хихви.
* Термин «оранжевое вино» появился в 2004 благодаря Дэвиду Харви - винному импортёру из Великобритании, который придумал, как подчеркнуть особый стиль этих вин на фоне привычных белых.
Своему «триумфальному шествию» по Европе «оранжи» обязаны итальянскому виноделу родом из Словении - Йошко Гравнеру.
В наше время «оранжевые вина» выпускают в Италии, Словении, Испании, Австрии, Франции, Греции, Армении, России, а также во многих других странах за пределами европейского континента: США, Австралия, ЮАР и т.д.
Для производства оранжевых вин используются как автохтонные сорта, так и международные. В Испании отметим Семильон, Айрен, Москатель, Альбариньо, в Австрии - Грюнер Вельтлинер, Рислинг, Шойребе, в Италии - Мальвазию, Фриулано, Риболлу, Джаллу и Пино Гриджио, в Словении – Витовску, Совиньон Блан, в Германии - Рислинг, Сильванер, в России - Ркацители.
Так какие же эти вина? Они танинные, с насыщенным ароматом, с чувственной кислотностью, цветочными, травяными оттенками, нотками специй с мелодичной тональностью мёда, орехов, чайных листьев, сухофруктов. Оранжевые вина неповторимы по вкусу и цвету, сильно отличаются от белых вин, которые производятся из тех же сортов.
В настоящее время оранжевые вина уже стали трендом, даже мейнстримом: их не редко выделяют в отдельную категорию в винных картах ресторанов и на полках магазинов.
Дорогие гости. Приглашаем Вас на дегустацию. Поспешите забронировать билеты на яркое мероприятие и становитесь настоящими знатоками модного и яркого направления виноделия.
Программа дегустации:
- Приветственный фуршет
- Лекция от профессионального Сомелье
- Дегустация вин:
- Оранжевое сухое вино Shukhrat Khakimov & Viticultores, Orange (Испания, Валенсия)
- Оранжевое сухое вино Orange Armavir Tierras de Armenia (Армения)
- Оранжевое сухое вино Askaneli Brothers, "Dora" Rkatsiteli Qvevri (Грузия, Кахетия)
- Оранжевое сухое вино Esse Unplugged Rkatsiteli Orange Crimea Satera (Россия, Крым)
- Блюдо от профессионального шеф-повара: Сациви с курицей
Стоимость участия: 4 900 рублей. Вы можете погасить всю или часть суммы подарочным сертификатом. Сертификат можно приобрести на любую сумму от 1 000 рублей.
Начало: 20 сентября в 18:00.
Место проведения: ул. 1905 года, д. 10, стр. 1
Необходима предварительная регистрация.
ВАЖНО! Если Ваши планы изменились, Вы можете отменить или перенести бронь не позднее, чем за 3 дня до начала мероприятия. При отмене или переносе брони менее, чем за 3 дня, деньги не возвращаются! Место в группе гарантируется только после 100% оплаты и регистрации на дегустацию.
