БЛОГ

  • "Кофейный маринад для шашлыка, который удивит даже гурманов!"

    ОбложкаЭтот вкуснейший шашлык, маринованный в солёном кофе, вы должны попробовать хотя бы раз в жизни, если, конечно, вы относитесь к поклонникам этого блюда. Готовить его так же просто, как и все остальные шашлыки. Но вкус этого мяса сразит наповал любого гурмана. И даже негурманы будут приятно удивлены этим неожиданно вкусным шашлычком. Итак, приступим к делу. Для приготовления шашлыка в кофейном маринаде вам потребуются следующие продукты: — Мясо свиное – 1 кг — Лук репчатый – 2-3 шт. крупных — Масло оливковое – 2 ст. л. — Базилик сушеный – по вкусу — Перец молотый и перец чили – по вкусу — Кофе молотый – 1 ст. л. — Вода – 500 мл — Соль – 1-2 ч. л. Способ приготовления: Нарежьте мясо на шашлык кубиками, со стороной 4-5 см – такие кусочки наиболее равномерно прожариваются и меньше подгорают. Лук нарежьте кольцами. В посуду для маринования мяса сложите мясо и лук, добавьте перец и базилик по своему вкусу, влейте оливковое масло. Перемешайте. Кто-то спросит: «Зачем в шашлык добавлять оливковое масло?» — Отвечу: «Оно здесь выступает транспортным средством — быстрее доставляет маринад внутрь кусочков мяса». Затем залейте мясо солёным, слегка горячим кофе. Кофе для заливки-маринада варите так: В полулитре воды заварите столовую ложку молотого кофе. Доведите до кипения и снимите с огня. Настаивайте минут 10. Процедите. Затем растворите в кофе соль (не более 2 чайных ложек, чтобы не пересолить). Залитый почти горячим кофе шашлык накройте крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре 3 часа. А дальше — как обычно: нанижите мясо на шампуры, чередуя его с луком. Жарьте шашлыки до готовности на углях, время от времени поливая мясо маринадом.

  • "Как сделать вкуснее дешевое вино"

    ОбложкаНе вдаваясь в сложности химии и виноделия, давайте просто узнаем, как это сделать. Ведь не каждый из нас понимает в винах и способен выложить за бутылку хорошего вина солидную сумму. Умение облагородить дешевое вино немаловажно и для тех, кто любит экспериментировать, реализуя или придумывая кулинарные рецепты с вином, но не имея возможности покупать вино дорогое. Дешевое – это чаще всего молодое вино (о всяческих подделках мы речь не ведем). Оно не только не обладает хорошим вкусом и ароматом, но и просто вредно для организма. Особенно, если вино не выдержано даже полгода. Ведь вину необходимо для созревания, получения соответствующего качества несколько лет, иногда – и не один десяток. Над этой проблемой задумались несколько лет назад ученые из Южнокитайского технологического университета. И нашли-таки способ придавать вину хорошие качества. Помощником стал… электроток. На специально выстроенном небольшом производстве они несколько лет проводили опыты, определяя силу и время воздействия тока на вино из местных виноградников. После долгих опытов выяснилось, что переменный ток стимулирует процессы, аналогичные созреванию вина, только быстрые. Знатоки (не говоря о важных сомелье) могут презрительно фыркнуть – разве это вино? А часть китайских производителей вина – люди практичные – уже вкладывают деньги в новую технологию. Все это интересно, скажете вы, а мне-то что делать с дешевым вином? Не имея производства… Да очень простые вещи, как оказалось. 1. Следуя совету одного из английских специалистов, бросить в бутылку с вином щепотку соли крупного помола. Соль снижает кислоту напитка, улучшает вкус. 2. Вылить вино в блендер и полминуты взбивать на самой высокой скорости – так вино насыщается кислородом. Дайте пене осесть и верните вино в бутылку. 3. Невзирая на строгие правила, охлаждать и белое, и красное вино. Налив в бокал, дать постоять 7-10 минут, «проветриться». Держите в морозилке ягоды винограда – добавка нескольких штук в бокал украсит напиток. 4. Даже из дешевого вина можно сварить вкусный глинтвейн или пунш, особенно желанные холодными вечерами – а в нашем климате таких вечеров более, чем достаточно. 5. Для теплых дней – воспользоваться опытом испанцев: выдавить в бокалы сок лимона, нарезать немного фруктов, залить вином, добавить лед.. Как вариант – обойтись небольшой добавкой лимона и колы. 6. Не пренебрегать сырной тарелкой: это лучшее сопровождение для любого вина. Сыр улучшает общее впечатление от напитка.

  • "Современная бытовая техника-сочетание высокой функциональности и совершенного стиля!"

    ОбложкаМногие наши гости, попадая на мастер-класс, отличают оснащённость студии бытовой техникой высокого класса. И это неспроста: когда техника не только функциональна, но и обладает современным и красивым дизайном, она становится незаменимой частью интерьера кухни. В Европе, а теперь и в России, GAGGENAU отводится место "роллс-ройса" в мире бытовой кухонной техники. А у потребителя уже давно сложился стереотип: эксклюзивная продукция немецкого производителя олицетворяет самые передовые представления о качестве, стиле, технологичности и эргономичности.    За каждым кухонным прибором GAGGENAU стоят знания, мастерство и многолетний опыт специалистов.    Первое упоминание GAGGENAU относится к 1681 году, когда маркграф Людвиг Вильгельм Баденский основал железообрабатывающее предприятие с кузнечным цехом и гвоздевой кузницей. Здесь плавили металл, изготавливали кованные железные изделия и гвозди, производили оружие любого рода.    В 1908 году литейный цех GAGGENAU считался одним из самых производительных в Германии.   Успешное развитие GAGGENAU было прервано в 1928 году. Вследствие инфляции и мирового экономического кризиса предприятие пришлось остановить, было прекращено даже престижное производство эмалевых рекламных щитов.    Через три года заново учрежденная фирма "Железообрабатывающие предприятия GAGGENAU AG" сделала своей специализацией кухонные плиты, добавив к производству угольных и газовых производство плит электрических.    Казалось бы, кризисы преодолены и наступает новый этап развития и стабилизации... Но вскоре Европу поразила вторая мировая война. В 1944 году вследствие бомбежек почти все заводские здания были разрушены. Потребовалось несколько лет на восстановление завода и оборудования.   Ориентированность фирмы на производство бытовых приборов отразилась и в ее новом названии. В 1975 году предприятие переименовывается в "Заводы GAGGENAU, бытовая и вентиляционная техника ГмбХ".    80-е годы ознаменовались расширением сбыта за океаном, для чего в США было создано дочернее предприятие. Теперь торговые фирмы представляют заводы GAGGENAU в Австралии, на Ближнем и Дальнем Востоке, а также в Южной Африке. В 1995 году компания входит в состав концерна "Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH". Отныне фирма переименовывается в "Gaggenau Hausgeraete GmbH". Под маркой Gaggenau концерн Bosch und Siemens Hausgerate GmbH выпускает следующую основную продукцию: духовые шкафы, варочные поверхности, холодильники, винные шкафы.   В 1999 году GAGGENAU открывает для кухни алюминий, применив для его обработки новый метод дробеструйной очистки. Миллионы стеклянных шариков диаметром 150 мкм выстреливаются под высоким давлением на поверхность. В результате получается красивая прочная поверхность, на которой вообще не остается отпечатков пальцев.    История GAGGENAU второй половины XX столетия - это история приготовления вкусной и здоровой пищи в домашних условиях. Кроме того, приборы последнего поколения демонстрируют наивысший комфорт пользования. В каждом из них присутствуют уникальные с точки зрения функциональности и дизайна решения.   Сегодня Gaggenau - один из лидирующих брендов, воплощающий прогресс, развитие и новаторство в сфере технологий: им изобретены первая духовка, встроенная на уровне глаз, первая печь с вентилятором, обеспечивающим циркуляцию горячего воздуха, и многие другие технологии